溜茄子的家常做法 溜茄子的家常做法视
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本文目录
大杂烩菜的配方和做法
材料
茄子两根,大土豆一个 ,大全大全西红柿两个,鸡肉家常鸡肉家常元葱半个,烩菜烩菜尖椒一根,做法做法瘦肉片半碗,花生油 ,盐,料酒 ,水淀粉,胡椒粉 ,鸡粉各适量
做法
1.茄子洗净,用手撕成小块,
2.土豆去皮洗净切滚刀块,西红柿去皮切块,元葱尖椒用手撕成片 ,瘦肉片用少许盐、料酒、水淀粉腌好,
3.炒锅注油烧热,划入瘦肉片炒变色 ,加点胡椒粉炒匀,随即放入元葱片翻炒 ,
4.放入西红柿,
5.炒至西红柿出汁后,放入土豆块和茄子块 ,填入与原料持平的清汤,
6.大火烧开后转至中小火炖至原料软烂 ,主要是土豆软烂了即可,放入青椒片稍炖片刻,加盐和鸡粉调味后出锅。
烩菜乱炖家常做法
1、土豆200g、茄子200g 、豆角200g 、油适量 、盐适量、葱适量 、花椒适量、酱油适量。
2 、制作方法:所有的材料准备好 ,洗干净 。将豆角切成段,土豆茄子切成滚刀块,葱切成片备用锅里放油放入花椒和葱花炝锅。
3、然后倒入切好的所有的食材翻炒。加入盐和酱油调味,加水开始炖 ,炖制汤汁收完即可。
正宗清真烩菜的做法
陕北大烩菜:其荤素皆备,包罗万象,营养丰富 ,经济实惠,是陕北传统的大众化饮食 。常见的有白菜烩菜、洋芋烩菜、萝卜烩菜、大豆烩菜等 。其主角为肉、粉条 、洋芋 、肉以小炒肉为佳,也有用红烧肉、丸子 、鸡块的。
陕北大烩菜——
主料:猪五花肉、油炸豆腐 、肉丸子、海带 、油炸土豆、香菇、粉条或白菜、适量蔬菜 。
配料:花生油 、花椒、姜片、大葱、大料 、酱油、盐、鲜汤
方法 :
1。洗好所有的菜备用。
2。肉切片 ,豆腐 、土豆切小块,白菜切条,菜叶略大一点 ,置盘备用。
3。锅内放油,油熟了之后 ,再放肉。
4 。放大葱鲜姜,然后放大料、花椒少放 、白菜 、油炸豆腐、肉丸子、海带、油炸土豆、香菇 、粉条、白菜盐少许 、酱油翻炒 。
5 。翻炒一会儿 ,加鲜汤,旺火煮。
6。大约2分 ,汤快干时放味精、鸡精粉、香油。
7。粉面勾芡出锅 。
陕北素大烩菜——
原料 :白菜,海带 ,粉条 ,豆腐,烧土豆 ,烧肉
调料:葱 ,姜,蒜,大料 ,花椒粒,盐,鸡精,香油,还有最重要炖过肉的汤 。
锅具:沙锅
方法:
1、先海带温水泡好切丝状 ,豆腐,土豆,烧肉切块状,白菜切小就可。用纱布包些花椒大料之类调料 ,用小绳绑住 ,以待备用。葱姜蒜切成丁状。
2、把调料包先放锅底,再依次放粉条 ,海带;接着是豆腐 ,烧肉;土豆和白菜放最上面。
3 、放好菜后加水 ,把葱姜蒜放入锅中。
4 、把锅放火上加热即可,菜有热气后加炖肉汤,还有适量盐。
5 、炖半小时 ,关掉火,再放写鸡精,和香油,把在搅拌一下即可。
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